Новости

08 Марта 2012

Россия, ограничивающая с 20 марта ввоз живого скота из стран Евросоюза, может запретить и поставки европейской свинины.

Подробнее

06 Марта 2012

Распространение в Европе очередной эпидемии среди животных вынуждает отечественную ветеринарную службу закрыть границу для их поставок в Россию. В результате страна лишится 3 тыс. т мяса в месяц. Однако это некритично, уверены эксперты, — отечественные животноводы обещают увеличить производство.

Подробнее

04 Марта 2012

Объем экспорта говядины на неделе 17-23 февраля составил 15800мт, что достаточно стабильно по сравнению с предыдущим месяцев, но на 3% ниже если сравнивать с уровнем прошлого года. Мексика поставила говядины на 10% меньше (3300мт), Корея на 48% меньше (2600мт) по сравнению с крупными поставками в 2011 году. Россия поставила на 91% больше (990мт) чем в прошлом году.

Подробнее

Птица

Мясо курицы
США - крупнейший производитель продуктов питания в мире. Из всех видов производимого в Америке мяса, куриное пользуется наибольшей популярностью. В этом нет ничего удивительного, ведь оно содержит много белка, витаминов А и Е и является низкокалорийным продуктом. В нем также значительно меньше жира и холестерина, чем в других видах мяса.

	Цыпленок для жарки (бройлер). Broiler. Цыпленок для жарки (Roaster). Разновидность крупных цыплят. Могут поступать в продажу с потрохами и без потрохов. Коробки с цыплятами без потрохов могут быть маркированы аббревиатурой WOGS (without giblets - без потрохов) или WOGN (without giblets & neck - без потрохов и шеи).
	Целый цыпленок (бройлер) с потрохами. Whole Broiler with Giblets Цвет кожи бройлеров бывает белым или желтоватым и, как правило, зависит от натуральных ингредиентов, содержащихся в корме. Желтоватый цвет, например, означает, что в корме птицы было больше кукурузы.
	Куриные Окорочка. Broiler Leg Quarter. Окорочок - это голень и бедренная часть с одной половиной спинки. Окорочок также может включать в себя часть гузки и не более двух ребер.
	Куриное бедро. Broiler Thigh Бедро бройлера представляет собой часть ноги выше коленного сустава. Бедро бройлера с позвоночной частью и без голени (broiler thigh with back portion) получают путем разрезания ножной четверти в области коленного сустава. Бедро бройлера без позвоночной части и голени (broiler thigh without back portion) получают путем разрезания целой ножки в области коленного сустава. Эта разделка не включает в себя ребер или мяса со спинки.

Мясо индейки
Высококачественное мясо американской домашней птицы и продукты, производимые из него, пользуются неизменно высоким спросом. Потребители и переработчики требуют от птицеводов обеспечения высокого уровня качества на всех стадиях производственного процесса - от выращивания цыпленка до обработки мяса и его последующей реализации.

	Голень индейки. Young Turkey Drumstick Нижняя часть окорочка, полностью состоящая из темного мяса. Голень индейки весит от 200 г (0,5 фунта) до 650 г (1,5 фунта). Сухожилия не удаляются.
	Бедро индейки. Young Turkey Thigh Бедро отделяется от голени в коленной части снизу и от хребта сверху. Состоит из темного мяса. Бедро индейки на кости (с кожей) обычно весит от 200г (0,5 ф) до 650г (1,5 ф). Бедра могут поставляться также без костей и кожи.
	Крыло индейки. Young Turkey Whole Wing Крыло состоит из трех сочленений. Оно отделяется от тушки в области плечевого сустава, целиком состоит из белого мяса и обычно весит от 340 г (0,75 фунта) до 560 г (1,25 фунта).
	Фарш из мяса индейки. Ground Turkey Может состоять из белого и темного мяса или из их сочетания. Поставляется свежим или замороженным. Его используют для приготовления соусов, сосисок и подливок. Обычно оно поставляется в свежем виде. В замороженном упаковано в брикеты весом от 450г (1 ф) до 900г (2 ф). Компания ATI International является экслюзивным дистрибьютером фарша индейки марки "Our Delight" на территории России. Продукт поставляется в красочной вакуумной упаковке весом 454г. Вся информация на упаковке - на русском языке.